大蒜、洋葱、生姜、土豆发了芽还能吃吗？

       想要身体更加健康，吃喝拉撒睡，这几项都要做好，一项出现不正常，都会影响我们的生活和健康，所以想要养生，在吃上一定要多加注意，不过随着气温的不断增高很多食物已经放不住了，有些食物出现了发芽的现象，比如说土豆，大蒜，洋葱，生姜等，这些食物发了芽之后，还能食用吗？赶紧来了解一下吧。

1.土豆发芽

       土豆是我们生活中常见的一种蔬菜，很多人喜欢吃土豆，不仅是因为它的味道非常不错，也因为土豆比较容易储存，可是当气温升高了之后，土豆也是很容易发芽的，而那些生活比较节俭的人，在食用土豆的时候就会把牙齿掰掉，或者直接把生芽那部分切掉再进行食用，其实这样的做法大错特错了，因为土豆发牙了之后，会产生一种叫做龙葵碱的物质，这种物质在人体食用之后，轻则会产生腹痛腹泻等不适，重则可能导致食物中毒，所以土豆发芽了之后，一定要扔掉，不要再食用了。

2.大蒜发芽

       大蒜中含有丰富的大蒜素，这种物质是一种很好的保健食物，而大蒜发芽了之后，也是可以继续食用的，不过能够食用的却是大蒜发出来的叶子，大蒜本身营养被分解了之后，营养价值会降低很多，再继续食用大蒜的话，还可能对身体产生一定的影响，所以只吃蒜叶就可以了，而蒜叶的做法也是有很多的，味道也是相当不错的。

3.洋葱发芽

       洋葱放久了之后，或者随着室温的不断升高，也会发芽的，洋葱发芽了之后，做完有的营养物质会不断的被分解，消失，所以这样的洋葱，再食用的话是没有任何营养价值的，最主要的是还可能给身体造成一定的危害，严重的还会出现食物中毒的现象，所以洋葱发芽了之后直接扔掉就行了。

4.生姜发芽

       生姜是我们生活中常用的调味品，如果买的太多，放着时间长了，它也会出现发芽的情况，不过生姜发芽了之后，如果整体还是完好的没有变质，那么生姜是可以继续食用的，但是在发芽的同时出现变质的情况，那么这样的生姜是不易进行食用的，轻则会导致身体出现不适，重则可导致食物中毒，所以在购买生姜的时候，尽量用多少买多少，不要买的太多，否则会造成浪费。